茶天下_茶文化品鉴网

茶天下_茶文化品鉴网 好茶邀您品鉴

推荐几本关于茶的书?

2021-06-30 18:12分类:茶叶知识 阅读:

 

我就自己的学习过程所看的书来说一下哈~

关于茶叶知识的书

关于茶叶知识的书

基础理论学,学茶入门必读的硬核工具书

1、《茶叶全书》

美国人威廉·乌克斯撰写,它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》,并称世界三大茶叶经典。

书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域,包括:历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面,是一部关于茶叶的百科全书。

2、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》

茶业专业用关于茶叶知识的书,高等农业院校教材,要了解茶、学好茶、懂得茶,制茶学,你必须要读的书。

茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍,保准你功力大增。当然,这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看,如果报了考证班,这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师,并终身受用。

3、《茶业通史》

茶学家、茶业教育家,制茶专家,我国近代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽编著。

《茶业通史》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。

4、《茶经述评》

当代茶圣吴觉农主编,陆羽《茶经》都觉得太艰涩难懂吧?你可以不读《茶经》,但不能不读《茶经述评》。两代茶圣时隔千年的对话交流而成。

吴老从1979年开始撰写,中间几经曲折,花费了较预想多得多的时间对照它的版本,研究它的文字整理完成。当时所写出的内容,就较侧重于《茶经》的注释,后业才陆续加入了一些新的评述的内容,出了第一稿。但这一稿的内容,有的已超越了评述的范围,所以,又加以精简,把述评突出出来,写成第二稿。最后,再加以修改补充,这便是现在出版的第三稿。同时,在第三稿修改过程中,又不时发现新问题需予解决。

从思考编著到成稿再几易其稿,可见内容的详实与写作精神。现代不日即可写出一本茶书的那些混混们可以汗颜。

关于茶叶知识的书

关于茶叶知识的书

5、《茶叶化学》

这是一本面向茶学专用的教材。主要对茶叶的生物化学进行研究关于茶叶知识的书,深入浅出。

书中知识点均为茶学干货,主要介绍茶叶中各种的物质及其性质,会让你对茶叶的内质了解更深,从而明白各种茶叶现象的机理。茶友如果想用科学的理论知识武装自己,就把这本书拿下吧。另外还有《茶叶生物化学》也能带给你相同的体验。

6、《中华人民共和国茶叶国家标准》

这不是一本书,是一份份文档,基本有点名气的茶都有,网上可以下载不用买。

茶叶 知识_关于茶叶知识的书_茶叶知识书籍

很多人说茶叶分级混乱,但曾经我们也是有茶叶标准的啊,至少很多大型茶企还是在按照国家标准做茶的。

7、《中国茶经》

陈宗懋先生编著,一本不可多得的茶学百科全书。

是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。该书涵盖茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学多个领域,包括茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学多项内容;既属自然科学,又涵盖人文和社会科学;既有基础理论方面的新进展,也重视与生产实际的结合,不仅适于茶叶专业人员阅读,对历史文化工作和研究者也有参考价值。

各大茶类的入坑必读硬核工具书

因为我自己入门是在武夷山,所以当然是武夷茶在前面,书籍也会多一些,当然推荐只会推荐几本自认为比较有用的学习类的硬核工具书。

武夷岩茶

这本是陈德华老先生著的,不是黄意生的那本,要分辨清楚,黄意生的那本叫《武夷岩茶(大红袍)制作工艺研究》,跟陈老这本有4个字的差距。

陈德华是国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人(第一批还是很硬核的),对武夷岩茶从育种、栽培、制作到品鉴、文化等环节进行了全面的介绍……

全书分为“武夷岩茶概论”、“武夷大红袍研究”、“武夷岩茶研究”、“武夷岩茶历史文化”等四个部分,介绍了武夷山优越的生态环境,武夷岩茶(大红袍)生产、加工工序、品质特征,武夷岩茶(大红袍)的历史以及茶叶行家对武夷岩茶(大红袍)的评价和回顾。书中首次介绍了陈德华对正山小种红茶从20世纪70年代初成功进行的加工技术的改进过程(该技术沿用至今)。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:茶叶知识测习题试题.docx 3页

下一篇:铁观音茶叶知识

相关推荐


推荐阅读

关注我们

    茶天下_茶文化品鉴网
返回顶部