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新手入门:教你快速了解龙井茶叶知识

2021-06-30 15:47分类:茶叶知识 阅读:

 

说起来,我国以绿茶为主,绿茶又以龙井为首,所以刚开始接触茶叶的朋友们,很可能喝的就是龙井茶了。而大家在品这款茶的同时,也有必要了解一下龙井茶叶知识,算是快速入门吧。

新手入门:教你快速了解龙井茶叶知识

龙井茶叶知识:概况

龙井茶为中国有名的绿茶,最早可追溯到宋代,有一千两百多年的历史。传说“龙井”二字,是由乾隆皇帝起的。乾隆当年南巡时,路经杭州龙井村龙井茶叶知识,品鉴此茶,甘爽透脱,心旷神怡,随以地名为茶名,取之“龙井”,并封杭州龙井狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树为御茶,以示纪念。

龙井茶叶知识:产地

西湖龙井茶产地集中在浙江狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。这里气候温和,雨量充沛,年平均温度在16℃左右,年降水量为1500毫米上下,土壤深厚,多为沙质壤土,是茶树生长的绝佳环境。龙井茶树品种叶嫩而细小,富含氨基酸与多种维生素,尤以春季产为佳。

龙井茶叶知识:采摘

龙井茶的采制技术相当严苛。采摘以芽叶细嫩和完整为基准,按级采摘:只采一个嫩芽的称为“莲心”;采摘一芽一叶,叶似旗,芽似枪的,称为“旗枪”;采摘一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌的,称为“雀舌”;并且采摘时节在清明前的,称为“明前”;采摘时节在谷雨前的,称为“雨前”。

采摘好的龙井龙井茶叶知识,再经过摊晾、揉捻、炒制等多到工序而成。通常1公斤的特级龙井茶,需要用7至8万个细嫩芽叶来炒制,其标准为完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.5厘米。

龙井茶叶知识:储存

炒制好的龙井茶极易受潮变质,所以必须及时储存。一般用纸包好一斤的量,放入底层铺有块状石灰的缸中,加盖密封为宜。贮藏得法的龙井茶,香味大约能保持一年左右。

龙井茶叶知识:功效

龙井茶的功效有许多,包括提神健脑、抗菌消炎、降压降脂、减肥瘦身、除臭、助消化、延缓衰老等等,是一款非常好的保健饮品。

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