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龙井茶知识

2021-06-30 15:44分类:茶叶知识 阅读:

 

一、龙井茶划分区域 A.西湖产区(浙江省**市西湖区 168 平方公里,上至老东岳,下至转塘一带) B.钱塘产区(浙江省**市、**市) C.越州产区(浙江省**市、**市) 注:西湖龙井划分为:一级保护区(翁家山、杨梅岭、梅家坞、虎跑、龙井狮峰山) 二级保护区(龙坞镇、转塘镇、东岳村、东木穆村) 俗称:浙江龙井茶 二、龙井茶的采摘范围: A.西湖产区:150-168 平方公里,范围:上至老东岳,下至转塘。 B.钱塘产区:300-400 平方公里龙井茶叶知识,范围:**、**一带。 C.越州产区:400-600 平方公里,范围:**、**、**、**一带。 三、龙井茶的品种 A:群体种(1988 年龙坞才可以称作西湖龙井,原名:旗枪。 ) B:龙井 43 号(1976 年茶叶研究所引进)发芽早、抗病强、香气足、不耐泡 C:117 D:108 注:群体种:产量低,回甘好,1 亩茶园产量 20-30 斤左右。3 月 15 日左右开采 龙井 43 号:产量高,时间短,口感略差,1 亩茶园产量 40-45 斤左右,3 月 5 日左右。 四、龙井茶的特色特点 龙井茶的表现为:1 芽 2 叶,鲫鱼背、两头尖,光边毛身子。由 3 万 8 千多个芽头为一 斤,4.3 斤鲜叶加工制作成一斤干茶。 龙井茶的特色,色香味形 色:糙米色为最佳,黄中带绿为上等,绿中带黄,中上等,翠绿色为其次,暗褐色为最 差。 香:香气持久,兰花香为顶级,黄豆香(板栗香)其次。 味:味爽醇厚,鲜爽 形:扁、平、光、滑,条索紧致有序 龙井茶自开采到结束龙井茶叶知识,大约 35 天左右,4 月 5 日之前采摘的:明前茶。 4 月 20 日之前采摘:谷雨茶 一般到 5 月 7 日-5 月 10 日结束 龙井茶价格:随天气,市场供需及收茶老板们的因素而决定 一天一个价(早采三天是个宝,迟采三天是根草)特别强调: 龙井茶除以上地区所采的原料 (鲜叶) 经师傅 (炒茶师) 或机器制成的干茶, 才能被称龙井茶,龙井茶与西湖龙井已经被浙江省农业厅注册成为商标。而福建及贵州、** 等地的原料所制成的干茶,只能称作扁平形绿茶。

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